Ok lo scenario è chiaro
Sappi che di NAT ne serve una sola, sul modem lato "server" per far passare le connessioni entranti SSTP
Altre NAT non ti servono
Ora immagino tu voglia far sì che dalla sede server si possano raggiungere gli IP della sede client
Per fare questo devi aggiungere una rotta manualmente dal menù IP -> route
La rotta la devi creare lato server, la dst-address deve essere la subnet lato client e il next-hop l'ip SSTP del client
Nel disegno allegato, sul router di sinistra devi creare una rotta per cui dst-address=192.168.2.0/24 next-hp=10.0.0.2
Ciao
G.